Desc : King Crawfish : Réalisé par Conni Castille. Dans King Crawfish, nous regardons l'esprit cajun se déverser sur une table commune alors même que la récolte sauvage diminue. Au Breaux Bridge Crawfish Festival, nous voyons tout ce que les Cajuns apprécient mettre en scène : leur langue, leur musique, leur nourriture et leurs écrevisses. Alors que le film retrace les milliers de livres d'écrevisses servies lors du festival jusqu'à leur habitat naturel, le bassin d'Atchafalaya, les pêcheurs de Catahoula racontent leur lutte pour conserver leur mode de vie. C'est une vieille histoire en Louisiane : la population et la terre souffrent de l'exploitation des compagnies pétrolières. Ce qui est en jeu, c'est la perte du marais le plus productif du monde et le lien des populations avec cette terre..